레물라드라고 들어보셨나요?
타르타르 소스는 프랑스 요리인 라따뚜이에 사용되는 소스로 토마토 소스 대신 많이 사용된다. 하지만 이 소스는 어디에나 잘 어울리는 만능 소스입니다. 육류나 생선 요리와 잘 어울리며 야채 샐러드 드레싱으로도 활용 가능합니다. 개인적으로 연어 스테이크와 함께 먹는 것을 좋아하는데 어떻게 드시나요?
라따뚜이는 무슨 뜻인가요?
라따뚜이는 가지, 호박, 고추, 토마토 등의 야채를 얇게 썰어 올리브유와 허브와 함께 오븐에 구운 스튜입니다. 재료 본연의 맛을 느낄 수 있고 건강하게 먹을 수 있어 많은 분들이 좋아하는 메뉴이기도 합니다. 특히 아이들의 건강식으로도 적합하다.
연어 스테이크와 잘 어울리지 않나요?
처음엔 그렇게 생각했는데 의외로 너무 잘 어울린다. 이렇게 연어를 먹어도 맛있지만 약간의 레몬즙과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 그리고 감자튀김과 잘 어울립니다. 다양한 방법으로 즐길 수 있으니 취향에 따라 맛보세요.
타르타르 소스는 어떻게 만드나요?
다른 마요 소스와 달리 타르타르 소스는 계란 노른자만으로 만드는 특성이 있습니다. 그래서 재료도 간단하고 준비도 쉽습니다. 먼저 레몬즙 1/2개, 식초 1큰술, 소금 약간, 설탕 2큰술, 올리브 오일 4큰술, 후추 약간, 달걀 노른자 6개가 필요합니다. 먼저 큰 그릇에 노른자를 거품기로 치십시오. 그리고 나머지 재료를 모두 넣고 섞어주면 완성! 얼마나 쉬운가요 이렇게 만든 타르타르 소스는 냉장고에서 일주일 정도 먹을 수 있으니 참고하세요.
레물라드는 무엇에 사용되나요?
자체 소비하므로 모든 샐러드 드레싱과 잘 어울립니다. 구운 야채(가지, 애호박, 버섯 등)와 특히 잘 어울립니다. 고기와 빵에 잘 어울리는 만능 소스입니다. 물론 그냥 먹어도 맛있다 ㅋㅋㅋㅋ
타르타르 소스 맛있게 만드는 방법 알려주세요!
저는 개인적으로 삶은 감자보다 먹는 것을 더 좋아합니다. 버터맛 매쉬드 포테이토 위에 얹으면 고소한 맛이 배가 됩니다. 또는 샌드위치에 넣어 먹으면 든든한 한 끼가 된다. 기호에 따라 베이컨이나 치즈를 추가할 수도 있습니다. 다이어트 중이라면 닭가슴살과 잘 어울려서 추천합니다.
맛있고 건강한 타르타르 소스 어떠세요?