오늘은 더 든든한 샐러드, ‘바질페스토 감자샐러드’를 준비했습니다. 바질 페스토를 좋아해서인지 샐러드로 먹어도 좋을 것 같아서 감자로 만들어봤어요. 함께 먹으면 영양소 보충과 시너지 효과를 얻을 수 있다고 한다. 감자에 부족한 성분은 단백질과 지방인 반면, 치즈는 단백질과 지방이 소화 흡수가 잘 되는 형태로 녹아 있어 포만감을 줄 수 있습니다. 감자에는 마그네슘이 풍부하여 함께 먹으면 영양 시너지를 높일 수 있다. ‘바질페스토 감자샐러드’ 만들어봐요 :-)♡
재료 : 감자 6~7개(600g), 올리브오일 2T, 소금 0.5t, 완두콩 100g, 보코치니 치즈 150g, 블랙올리브 약간, 바질페스토 3T, 화이트와인식초 1.5T, 올리브오일 1T, 후추 약간, 약간 생바질 1T는 밥 1숟가락, 1T는 1작은술.
1. 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 한입 크기로 썬다. 웨지포테이토 스타일로 잘랐어요
2. 볼에 자른 감자를 담고 올리브유 2T, 소금 0.5T를 넣고 잘 섞어준다. 뭉친 감자를 오븐이나 에어프라이어로 조리하세요. (저는 180도 오븐에 25분 구웠어요)
3. 감자를 볶는 동안 다른 재료를 준비한다(완두콩 100g, 보코치니 치즈 150g, 블랙올리브 약간)
4. 완두콩은 끓는 물에 1분정도 삶아주세요
5. 익힌 감자를 식힌다.
6. 볼에 준비한 재료를 담고 화이트와인식초 1.5T, 바질페스토 3T, 올리브오일 1T, 후추 약간을 넣고 잘 섞어준다. (저는 시중에 파는 디코 바질페스토를 사용했어요)
::::: 바질 페스토 대신 시금치 페스토를 넣어도 맛있습니다. 시금치 페스토 레시피입니다:-) 시금치 페스토 버섯샌드위치 만들기는 오랜만에 만들어보네요~ 점점 더워지는 날씨에 요샌 간단하게 만들어먹고 있어요. . . m.blog.naver.com 7. 마지막으로 싱싱한 바질을 손으로 조금 찢어서 넣고 잘 저어주면 완성. 감자의 따뜻함과 그린빈의 달콤함이 감자샐러드와 잘 어우러져 바질페스토와 상큼한 바질의 향이 단연 최고이며, 블랙올리브와 보코치니 치즈도 바질페스토 포테이토샐러드의 풍미를 완성합니다 . 바질의 맛과 향을 좋아한다면 이 풍성하고 영양가 높은 바질 페스토 감자 샐러드가 마음에 드실 것입니다. 봄은 바질이 가장 맛있는 때입니다. 꼭 “바질페스토 감자샐러드”만들기 #샐러드만들기#샐러드레시피#홈메이드샐러드#감자샐러드#감자샐러드#바질샐러드#바질샐러드레시피#바질페스토